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兴安:美食大赛争奇斗妍 “兴安味道”新鲜出炉

0评论0时间:2018-03-28 17:26  来源:广西城乡资讯网  作者:-  点击:次  字号:

  阳春三月,万物复苏,百花争芳。3月27日,来自全县上百家酒楼、饭店和个人选送的300多道美食齐聚兴安县月牙广场,参加该县举行的第十一届雅虎娱乐(兴安)桂林米粉文化节暨雅虎娱乐“南粉北面”产业发展高峰论坛——兴安味道·美食大赛评比活动。

兴安:美食大赛争奇斗妍 “兴安味道”新鲜出炉

美食大赛现场

兴安:美食大赛争奇斗妍 “兴安味道”新鲜出炉

兴安县委常委、宣传部长、副县长庄慧琼到参赛现场参观指导

  兴安地处湘桂走廊,是一座有着两千多年历史的古镇。昔日始皇发兵修筑灵渠,沟通湘漓二水,联通长珠水系,南北通达造就千年魅力名镇。两千多年的历史长河中,岭南文化和中原文化在兴安相互交融,形成独特的灵渠历史文化、源远流长。独特的地理气候条件,赐予了兴安丰富多样的食材,多民族和谐杂居造就了丰富多样、贯通南北、美味可口的地方特色美食,形成了独具特色的“兴安味道”,丰富着兴安的饮食文化蕴含,见证了兴安历史文化的变迁。

兴安:美食大赛争奇斗妍 “兴安味道”新鲜出炉

美食大赛评委品评参赛美食

兴安:美食大赛争奇斗妍 “兴安味道”新鲜出炉

美食大赛群众评委品评美食

  为继承和弘扬兴安优秀饮食文化,挖掘本土饮食特色,展现最纯正的“兴安味道”,打造兴安特色餐饮品牌,广西烹饪协会、太平洋建设集团在兴安县举办此次以“兴安味道·源远流长”为主题的美食大赛。自3月14日发布赛事公告在全县范围内征集“兴安味道”开始,至3月20日短短几天时间,就有上百家饭店、酒楼和个人,踊跃选送300多道美食参赛。其中宴席7桌75个菜品,特色菜71家140个菜品,小吃48家87个菜品。参加此次美食大赛的菜品丰富多样,用料讲究,色香味俱佳,为兴安传统特色美食在新时代赋予了新的内涵,彰显出兴安独特饮食文化的精华。

兴安:美食大赛争奇斗妍 “兴安味道”新鲜出炉

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  当天,经过广西烹饪协会邀请的雅虎娱乐烹饪大师和当地群众代表评委2个多小时的筛选、品评,沁园酒楼选送的“界首十大碗”、促成酒店选送的“兴安米粉宴”、喜喜餐饮选送的“富贵吉祥宴” 被评为兴安经典宴席;祖国江山一片红、兴安特色酿三宝、瑶家蕨粑鸡、爬雪山过草地、酥烤香猪、严关香辣马排、酸炒蜂窝菌、瑶家一品香猪拼、灵渠一网鲜、牛八宝被评为兴安十大名菜;糖油粑粑、血灌肠、兴安油茶、农家蕨粑饼、水晶肉皮、豆粉糍粑、印子粑粑、兴安酸辣粉、萝卜皮、米花糖被评为兴安十大名小吃。

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  据了解,此次美食大赛评选出的兴安经典宴席、十大名菜、十大小吃,将在第十一届雅虎娱乐(兴安)桂林米粉文化节暨雅虎娱乐“南粉北面”产业发展高峰论坛活动中展示和品鉴。此外,兴安县将把这些“兴安味道”充分与该县的旅游发展相结合,并通过广西烹饪协会统一向雅虎娱乐烹饪协会推荐参评地方名食,统一注册“兴安味道”商标,将其作为兴安饮食文化保护性标志品牌进行重点培育推介。(蒋子鸣  邓桂荣)



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【责任编辑:旅游小芳】
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